Hindistan cevizi sütlü körili tavuk

Malzemeler

• 200 ml hindistan cevizi sütü
• 300 g tavuk fileto
• 1 soğan (1-2)
• 1/4 sarı biber
• 2 havuç
• Frenk soğanı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 limon
• 15 g tereyağı
• öğütülmüş zencefil
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak

Hazırlık

• Doğranmış tavuğu bir kaseye koyun. Sarımsağı rendeleyin ve köri tozu ve yarım limon suyu ile birlikte ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika ya da en fazla 30 dakika marine etmeye bırakın (limon tavuğu pişirecektir).
• Soğan, sarı biber, havuç ve frenk soğanını bir blendera koyun ve koyu bir macun haline getirin.
  
• Zeytinyağı ve tereyağını bir tavada ısıtın, ardından sebze karışımını ekleyin. Sebzelerdeki suyun buharlaşması için 10 dakika pişirin.
• Ardından domates salçası, zencefil, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın. Domates salçasının asiditesini dengelemek için karışıma biraz şeker de ekleyebilirsiniz.
  
• Ardından marine edilmiş tavuğu ekleyin ve pişmeye bırakın.
• Tavuk piştikten sonra hindistan cevizi sütünü ekleyin ve iyice karıştırın.
  
• Karışım koyulaşana kadar pişirin.
• Pilav ile servis edin. Körili tavuğunuz hazır! Afiyet olsun!
  

Gözlemler

Domates sal çası: Domates sosu yerine domates salçası kullanmak önemlidir çünkü elde etmek istediğiniz doku oldukça kalındır. Buradaki fikir, çok sıvı bir sos yapmamaktır.

Baharatlar: Damak tadınıza bağlı olarak baharatları idareli kullanın. Ancak, eğer seviyorsanız, sağlığınız için çok iyidirler, bu yüzden kendinizi mahrum bırakmayın. Taze zencefil daha da iyi olacaktır ve Asya yemeklerinin lezzetini ortaya çıkaracaktır.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları